塩麹写真館：塩麹ポテトサラダトースト

食パンを焼いてバターをぬって

レタスを山盛りのせる

そこに塩麹ポテトサラダをのせて好みでマヨネーズをかけ、かぶりつく。熱いパンと冷たいポテトサラダの組み合わせがうまい。

「塩麹ポテトサラダ」と大袈裟に書いたけれど実際は普通のポテトサラダの、味付け段階で塩のかわりに塩麹を使ったというだけ。ベルク仕様にするために少し水っぽく作ってあります。でも味はまだまだ精進せねば。ポテトサラダも奥が深い。