先日、金の使い道がなくって、近所の猫が住む段ボール小屋（食堂のおっさんが作ったやつ）に、少しでも寒さよけになればと思って一万円札をペタペタ貼り付けに行ったのだけど、内側に50万くらい貼り終えて、さて外側にとりかかろうとした時に「あ、これ全面に貼り付けてしまったらかなりの確率で泥棒されてしまうだろう、結果、猫の住む家がなくなってしまい、何をしに行ったのかわからない」と思いなおして、そのかわりにあたりで目についたキャバクラに片っ端から入っていき女の子たちにお金をいっぱいばらまきました。結局ぼくにその日ついたのは50人くらいだったかな、700万くらい配って、彼女達についでにアンケートをとったんです。そしたら彼女達がいま一番気にしているのが「塩豚の一番おいしい食べ方」だそうで、「俺それ知ってるからあとで日記に書いておくよ」と約束したもんだから、ここに書きます。タイトルの通り、素焼きが一番うまい。素焼きとは何か。下手な細工を加えずに塩豚をそのまま焼く事です。
まず、塩豚を作ろう
http://d.hatena.ne.jp/heimin/20110131/p1
というわけで塩豚を用意します。かたまりで最後に残ってたやつ。
これはけっこう熟成してるやつ。変色が始まっているので、もういい加減食べたほうがいい感じ。
ちなみにこれ以上変色が進むと、食べれるんだけど肉がパサパサしてて別においしくない。これ何日目くらいのやつかなあ。忘れたけど。
フライパンをあたため、油をひかずにそのまま置きます。
肉がけっこうぶ厚いんで、中まで火が通ってないとあれだから、じっくり焼きましょう。弱〜中火くらいで焼いてます。
まあそんな事やってる間に、電子レンジで冷凍ごはんをチンしました。
おっと、肉はいまこんな感じです。
ご飯にたまごを落とそう。チンメシの場合、レンジから出した直後に入れると熱すぎてたまごの黄身が白くなるので、たまごを入れる前にご飯はよくほぐしておきましょう。
黄身をくずします。この時、ご飯に混ぜ込まないのがポイント。くずすだけです。これくらい。
醤油を半〜ひと回しくらい。
ほんと何の工夫もなくて申し訳ないんですが、それに焼きたての塩豚をのせるだけです。これが単純でおいしい。お好みでネギとか、きざみ海苔とか唐辛子なんかをかけて食べる。生姜をすってもいい。わりと夜食にも向いてる。カロリー考えるとやばいんだけど「やばいな…やばいな…」と悔やみながら食べると夜中においしさが倍増します。
別にご飯にのっけなくても、塩豚っていうのは素焼きにしてそのままつまんで食べてるのが、豚そのままの味（ザ・豚）がして一番おいしいと思う。僕はいま酒をやめているのですが、もし酒を飲んでいたら毎日塩豚焼きだけでビール飲みまくってますね。最高のつまみです。間違いない。
