茎わかめは水につけて30分塩抜きして、ニンジンは沖縄産しりしり器でしりしりする。
油をひいて材料を炒め、酒、醤油、みりんで適当に味付け。
茎わかめはもう少し塩抜いた方がよかったかな〜て気もするけど少し塩抜きが足りないくらいの方が味がとんがってて美味しい気もする。このへんは難しい。
ご飯にピッタリの味。あと、酒を飲みたくなるな。
これといっしょに飲むなら焼酎ロックだな…。マグカップかでっかいバケツでがぶがぶいきたい。
茎わかめ、製造元の住所をなんとなく見ていると青森県三戸郡…とあって、
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八戸線！ああこのあたり、去年の夏に行ったなあ…！と、なんかキラキラと、せつない気分になった。
なんでせつない気分になったのかというと、今が冬であまりにも寒いからだと思う。
記憶の中にキラキラしたものが混じるのは、去年の夏の日差し、車窓から眺める海面の光が本当にまぶしかったからだと思う。
