「人生がときめく片づけの魔法」を書いた近藤麻理恵先生が、物を収納する時には縦に置く、というような事をテレビでおっしゃっていたので、それをおでんに応用。するとまだ中身が残っているにも関わらず大根一本丸々追加出来た。大根は、本来なら身が甘いと…
初日(1) http://d.hatena.ne.jp/heimin/20111122/p1 初日(2) http://d.hatena.ne.jp/heimin/20111123/p1 初日(3) http://d.hatena.ne.jp/heimin/20111126/p1 二日目(1) http://d.hatena.ne.jp/heimin/20111130/p3
まあ「風」もなにも、おでんなんだけれど、最初からおでんを作ろうと思って作ったというよりは冷蔵庫＆冷凍庫の中で使い道に困ってしまったものを大集合させておでんぽくしたという感じなので「おでん風」とした。冷凍エビ、これのおかげでエビ出汁が出てす…
今日でおでんは終わり。最後の最後までとっておいた最終兵器、紀文の魚河岸あげを入れた。魚河岸あげはいい。すごくいい。かぼちゃは北海道のやつをもらったので、だし汁、醤油と酒、蜂蜜で煮込む。汁が少なすぎてほんの少しだけコゲてしまったけどまあ大丈…
おでんの事を色々調べていたらどうやらさつま揚げ（系の物）というのは先に入れすぎるとウマ味がつゆの中に逃げてしまうそうで（これは逆に考えるとつゆのウマ味が増すという事だから難しい問題なのだろうけれど）、今回は後入れにしてみた。後入れのタイミ…
