日にあてた野菜は甘くなる。という話は、話としては知っていても、実際の所はどうなのかな…？と思ってたんだけど、最近切り干し大根を作っていて、その余りの一切れ二切れを皿に入れて適当に天日干しにして試してみた。一日置いて、二日目。表面がカラッとか…

冬から春になる一瞬一瞬のことを出来るだけおぼえておこうと思って毎日散歩に出かけ、あちらこちらにあたった日の光を見ている。なるべく止まらないように。歩きながら。頭に思い浮かべる時にはすでに通り過ぎてしまっているその場所。たとえば民家の壁や電…

昨日の朝、自転車の前カゴに大根と白菜を入れてあちこち走り回りながら（秘義・自転車野菜干し）、本当に光がやわらかく、あたたかくなったなあと思っていたのだけれど、今日、日当りの良い場所に出て寝そべって本を読んでいたら、ページを押さえる右手に小…

豆腐ぶっかけ丼（id:heimin:20101129:p1）の味自体はシンプルなので、基本的に何と合わせても大丈夫だと思う。 ここではそういう色んなバリエーションをのせていきたい。おすすめ度は5点満点。☆は1点、★が0.5点。 かつお生姜豆腐ぶっかけ丼 ☆☆☆☆ 唐辛子のか…

茎わかめは水につけて30分塩抜きして、ニンジンは沖縄産しりしり器でしりしりする。 油をひいて材料を炒め、酒、醤油、みりんで適当に味付け。 茎わかめはもう少し塩抜いた方がよかったかな〜て気もするけど少し塩抜きが足りないくらいの方が味がとんがって…

この前自分が二年前に書いた「アスパラ」(id:heimin:20090526:p1)という日記を読み返していたらそこでは日常の細かい事まで書かれていてなかなかおもしろかった。このあたりの時期ぼくはどうにも調子が悪く、朝から晩まで酒や煙草を浴びるように飲んでいる生…

タイトルに尽きるのですが、前に風呂の中で「ものすごい簡単なのに（自家製で作ってる人があまりいないためか）それを作って食卓に出すと無駄に【うお〜】とか言われて感心される料理って何だろうな…」という事を考えていて、その第一位が肉じゃがとかじゃな…